ABBINAMENTO CIBO-VINO: SONO SCELTE DI VITA!

Pubblicato il Lascia un commentoPubblicato in abbinamento cibo vino, Relazioni e vino

  Massimo Iafrate, il relatore AIS che durante un corso del terzo livello a Roma tenne una delle lezioni sull’abbinamento cibo-vino, fece un efficace paragone: esistono gli accostamenti e poi gli abbinamenti, come per le relazioni. Un accostamento, beh, non è male, in bocca non litiga, nessun retrogusto sgradevole; ma un abbinamento è diverso, sono […]

LO SPAZIO CRITICO

Pubblicato il Lascia un commentoPubblicato in arte e vino, critica artistica, Critica enologica

“Lo spazio ha il compito di contenere la tensione dell’opera, di lasciarla risuonare, senza isolarla o disperderla nella monumentalità vuota di un’architettura autoreferenziale. L’opera chiede di essere accolta all’interno di un percorso (critico e architettonico) che non la ingabbi in claustrofobiche categorie, storiche o ideologiche. Lo spazio critico è uno spazio di ospitalità.” Questo brano, […]

PERCHE’ CELEBRARE IL MATRIMONIO TRA ARTE E VINO

Pubblicato il Lascia un commentoPubblicato in arte e vino, critica artistica, estetica

Di Eleonora Cimarelli Apologia della contemplazione della bellezza nell’epoca del distacco virtuale Il matrimonio tra arte e vino è sempre esistito e può ancora funzionare Le testimonianze del legame tra l’arte e il vino affondano le proprie radici in tempi remoti: mosaici, affreschi, statue e liriche celebrano il vino da quando è nato l’uomo; in […]

Arte contemporanea e degustazione alla cieca

Pubblicato il Lascia un commentoPubblicato in arte e vino, percezione, Tecniche degustazione

Chi non ha mai “visto” un’opera dei coniugi Christo e Jaenne-Claude? Ok, magari così solo dal nome a qualcuno può non venire in mente. E se vi dicessi: Land Art (operazione artistica sul paesaggio naturale e urbano), ancora niente? Ok. E se insisto: “degustazione alla cieca” di monumenti. Sì, esatto. Ho scritto proprio “DEGUSTAZIONE ALLA […]

Lorena, la sorella di mezzo.

Pubblicato il Lascia un commentoPubblicato in Racconti di vino, Vini francesi, Vini Lorena

Arrivavamo ogni anno in Lorena in auto, in un viaggio che mi sembrava sempre infinito, attraversando spazi sterminati, distese pianeggianti e boschi, che separavano le case tra loro di chilometri e chilometri. Un sole timido, reticente anche in estate. Un sole lunatico, pensavo. Guardavo sempre fuori dal finestrino dell’auto, seduta sul sedile posteriore con la […]

LA PERCEZIONE: TRA ARTE VISIVA E DEGUSTAZIONE.

Pubblicato il Lascia un commentoPubblicato in critica artistica, Critica enologica, percezione

La percezione è un fenomeno, qualcosa cioè che appare in termini immediati in una data situazione, non dipendente dalla nostra volontà. Si può dire che si tratta di un’organizzazione delle informazioni sensoriali. Un processo organizzato che utilizza operazioni di sezione, analisi e coordinamento delle informazioni relative ad un certo stimolo fino a strutturare lo stimolo […]

Il vino come spazio

Pubblicato il Lascia un commentoPubblicato in critica artistica, Critica enologica, percezione

L’artista, la sua vita, il contesto culturale in cui opera, l’anno e le sue creazioni, sono paragonabili al produttore, al terroir, all’annata e ai vini che produce. L’opera, come il vino, raccontano entrambe e in modo simile storie differenti che si muovono su due traiettorie opposte: 1) All’indietro. Verso la sua origine. Una direzione che […]