Recensione: Fon, Vitovska 2018

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#UNABOTTIGLIAALGIORNO toglie il #virus di torno. #PUBBLICITAREGRESSO Faccio una premessa: la vitovska non è tra i miei vini preferiti e Fon, già bevuto in passato, è sicuramente nel gruppo dei produttori migliori. Detto questo, passiamo al presente di questa bottiglia. Siamo nel Carso, poco distanti da Trieste.  La terra di Italo Svevo e Umberto Saba. È qui, dove […]

RECENSIONE: ARPEPE, GRUMELLO ROCCA DE PIRO 2015

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#IOBEVOACASA… Ma a casa bevo troppo.   AR.PE.PE Grumello Rocca De Piro 2015 Eccomi ancora qui con un altro giovincello. Un montanaro questa volta: siamo in Valtellina. Si tratta di un 100% Nebbiolo, Chiavennasca per gli amici del posto. Essendo molto giovane risulta un pochino timido. Su dai, non ti imbarazzare. Lo lascio stare, ma […]

Abbinamento cibo-vino: la frittata di patate.

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I grandi pranzi, i cenoni, certamente ci fanno mettere in moto tutta la nostra fantasia culinaria. Fioccano sul web immagini di piatti gourmet abbinati ad etichette molto note il cui costo, in termini di tempo e denaro beh, diciamocelo, non è per tutti. Attraversando la realtà patinata delle riviste, ci ritroviamo ahimè nelle nostre cucine, […]

Recensioni: il Cirò di Cataldo Calabretta

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Questo vino è un abito di sartoria. Cuciture precise, un taglio netto, dritto, verticale… sulle prime. Al naso gli devi lasciare un po’ di tempo, ma appena prende confidenza, oltre alla marasca, alla ciliegia, arriva il propoli, il bastoncino di liquirizia che ritrovi anche nel finale di bocca, il cacao. L’acidità spiccata, una freschezza che […]

ABBINAMENTO CIBO-VINO: SONO SCELTE DI VITA!

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  Massimo Iafrate, il relatore AIS che durante un corso del terzo livello a Roma tenne una delle lezioni sull’abbinamento cibo-vino, fece un efficace paragone: esistono gli accostamenti e poi gli abbinamenti, come per le relazioni. Un accostamento, beh, non è male, in bocca non litiga, nessun retrogusto sgradevole; ma un abbinamento è diverso, sono […]