Tag: agricoltura biologica

Vino naturale sì? Vino naturale no? Ma soprattutto, il vino naturale, qual è?!

Pubblicato il Elena Della RosaLascia un commentoPubblicato in enologia, viticoltura

Mi hanno chiesto cosa ne pensassi del vino “naturale”. Il virgolettato ormai è obbligatorio. Sull’argomento sono altalenante, ma mi chiedo come potrebbe essere altrimenti, perché sotto questa dicitura che per molti rimane nebbia assoluta e per molti altri è continua fonte di discussione filosofica e ideologica, si trovano “prodotti” (oddio che brutta parola per parlare […]

COMAI, SAUVIGNON 2018, VIGNETI DELLE DOLOMITI IGT

Pubblicato il Elena Della RosaLascia un commentoPubblicato in abbinamento cibo vino, Recensione vini

Ha un carattere ben definito. È una di quelle persone che sembrano dirti: “Sono così e basta!” Diretto, secco, dritto. Una conversazione senza fronzoli. Pompelmo e scorza di limone, il frutto della passione e quel tipico sentore erbaceo: lieve, ma percepibile. Il profumo della salvia e un floreale dolce che vibra nell’aria.  La ginestra. Il […]