Vini liquorosi: il Marsala.

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I vini liquorosi sono vini fortificati. Prodotti da un vino-base che può subire una concentrazione a freddo oppure essere arricchito da mistella, alcol etilico, acquavite di vino, mosto concentrato o cotto. Il loro titolo alcolometrico (svolto) deve essere compreso tra il 15-22%. Il Marsala è forse il vino liquoroso italiano maggiormente conosciuto. È prodotto nella […]

CENTOPASSI, TERRE ROSSE DI GIABBASCIO CATARRATTO 2017, SICILIA DOC

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Quell’estate abbiamo guidato per ore e ore, su strade mal segnalate, per visitare l’interno della Sicilia. Paesi dispersi, piccoli gioielli trovati per caso, ma a Corleone quell’anno ci siamo andati apposta. Chiedendoci ogni due per tre: “Ma sarà la strada giusta?”, sotto un sole cocente, attraverso scenari aperti fatti di paesaggi brulli, erba bruciata e […]