Vini liquorosi: il Marsala.

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I vini liquorosi sono vini fortificati. Prodotti da un vino-base che può subire una concentrazione a freddo oppure essere arricchito da mistella, alcol etilico, acquavite di vino, mosto concentrato o cotto. Il loro titolo alcolometrico (svolto) deve essere compreso tra il 15-22%. Il Marsala è forse il vino liquoroso italiano maggiormente conosciuto. È prodotto nella […]