Vino naturale sì? Vino naturale no? Ma soprattutto, il vino naturale, qual è?!

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Mi hanno chiesto cosa ne pensassi del vino “naturale”. Il virgolettato ormai è obbligatorio. Sull’argomento sono altalenante, ma mi chiedo come potrebbe essere altrimenti, perché sotto questa dicitura che per molti rimane nebbia assoluta e per molti altri è continua fonte di discussione filosofica e ideologica, si trovano “prodotti” (oddio che brutta parola per parlare […]

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Il piede franco è un argomento piuttosto importante perché la presenza o meno di un innesto radicale incide su diversi fattori. Come la maggior parte di voi saprà, dopo il disastro della filossera le viti europee sono state innestate su radici americane più resistenti all’insetto. Le viti a piede franco sono quelle viti che non […]