Piazza di Cormons con ragazza seduta sulla panchina

Il Friuli: uno, nessuno, centomila.

Una terra di confine dove il confine è mobile, evanescente, immaginario. Una regione posta all’estremità orientale della nostra cartina e dei nostri pensieri, il Friuli. Ci sei mai stato? Ci sei mai stato in questo paese battuto dal vento, all’incontro tra terra e mare dove il mare sembra essere messo lì apposta per riempire l’aria […]

Pinot nero Italia: le bottiglie degustate in AIS Lazio

Il Pinot Nero nel centro Italia

So già che qualcuno leggendo questo titolo: “Il Pinot Nero del centro Italia” si fermerà sentendo un brivido alla schiena e un filo di raccapriccio, ma potremmo scoprire con non poca sorpresa che anche alle “nostre” latitudini il Pinot Nero può dire la sua: ovviamente se si trovano le condizioni a lui più favorevoli e […]

Andrea Marchetti vino

Andrea Marchetti: La Corte 2020

Andrea Marchetti La corte dei miracoli, La Corte 2020 I vini di Andrea Marchetti mi fanno fare sempre connessioni artistiche e letterarie. A partire dall’etichetta che ricorda le opere del futurista Depero e la sua storica collaborazione con Campari (forse l’aperitivo nazionale per eccellenza) ai nomi: “La corte dei miracoli”, che mi rimanda all’intramontabile testo […]

Una bottiglia di Pinot Nero di Roberto Ferrari con una maschera

Roberto Ferrari: il Pinot può essere buono anche in Italia.

Roberto Ferrari si trova nella zona di Salorno, il comune più a sud della provincia di Bolzano lungo la strada del vino. Passò da queste parti, insieme a molti altri personaggi storici che ne riconobbero la straordinarietà, anche l’artista tedesco Albrecht Dürer: “Un buon pittore è interiormente pieno di figure” affermava l’artista, ecco, provando i […]

Bottiglia di Soae DOC di Marco Mosconi

Il Paradiso di Marco Mosconi

Marco Mosconi – Paradiso 2019 – Soave DOC Un piccolo sbuffo di carbonica, come la spuma del mare quando si ritira da riva. In un attimo è passata. Ti lascia sulla pelle il sentore tropicale, la polpa gialla e succosa dell’ananas. È decisamente estate. Il pepe bianco e la vaniglia nera, note danzanti sul sottofondo […]

Vista sulle colline di Soave

La meraviglia del vino Soave

Quando si parla di vino Soave si parla di Veneto e per la precisione della provincia di Verona. La provincia di Verona possiamo considerarla il cuore storico della viticoltura veneta, racchiudendo la maggioranza delle denominazioni presenti in regione. Le colline vitate del Soave sono Patrimonio dell’Umanità per la FAO e qui la pratica viticola va […]

Vino naturale. L'immagine di una vigna al tramonto

Vino naturale sì? Vino naturale no? Ma soprattutto, il vino naturale, qual è?!

Mi hanno chiesto: Cosa ne pensassi del vino “naturale”? Il virgolettato ormai è obbligatorio. Sull’argomento sono altalenante, ma mi chiedo come potrebbe essere altrimenti.  Sotto questa dicitura, che per molti rimane nebbia assoluta e per molti altri è continua fonte di discussione filosofica e ideologica, si trovano “prodotti” eccezionali e altri veramente imbevibili. Cosa viene […]

3-cose-da-sapere-sulla-fermentazione-spontanea

Tre cose da sapere sulla fermentazione spontanea

Si parla sempre più spesso di fermentazione spontanea, ma di cosa si tratta esattamente? La fermentazione spontanea è quella che avviene attraverso i lieviti che si trovano nell’ambiente: sull’uva e nella cantina. L’inoculo di lieviti indigeni dà il via ad una fermentazione spontanea? Le fermentazioni guidate non sono solo quelle che prevedono l’utilizzo dei lieviti […]