Il sauvignon DEVE sapere di pipì di gatto? Pipì di gatto o Bosso, per i più gentili. La risposta è NO. O meglio, è un sentore piuttosto comune nei vini ottenuti da questo vitigno, ma non dovrebbe essere ritenuto il suo marchio di fabbrica. Questi sentori erbacei derivano dalle metossipirazine (sono dei composti erociclici azotati, […]
Ha un carattere ben definito. È una di quelle persone che sembrano dirti: “Sono così e basta!” Diretto, secco, dritto. Una conversazione senza fronzoli. Pompelmo e scorza di limone, il frutto della passione e quel tipico sentore erbaceo: lieve, ma percepibile. Il profumo della salvia e un floreale dolce che vibra nell’aria. La ginestra. Il […]
L’amore vuol tendere sempre all’ideale, per questo non si accontenta mai delle zone intermedie. Amo il sauvignon e per questo cerco le sue espressioni migliori. La stappi e la finisci in un attimo, a forza di baci. Sorridi, perché sai di averne un’altra bottiglia. Lo avevi capito subito: ci sarebbe stata passione. È un vino […]